Ingredientes: Bacalhau (lombo alto) demolhado Grão Batata Cebola nova Azeite Vinagre de vinho Salsa Alho Ovo cozido Sal e pimenta Preparação: Coza o grão de modo a que fique bem cozido mas não desfeito. Se acontecer que alguns grãos abram e deixem o caldo de cozedura sujo, deixe repousar e reserve apenas a parte superior, clara. Neste caldo coza alguma ... Leia Mais »
Ingredientes 2 postas de bacalhau 1 cebola 2 dentes de alho 100gr. de farinha 4 ovos 200ml. de natas Preparação: Cozer o bacalhau durante 5 minutos deixar arrefecer e desfia-lo. Refogar a cebola o alho e a salsa até alourar e junta-se o bacalhau desfiado. Bater os ovos, depois junta-se a farinha bate-se de novo. Por ultimo as natas bate-se ... Leia Mais »
Ingredientes 500 g bacalhau 500 g batata(s) 2 cebola(s) 2 dente(s) de alho 1 folha(s) de louro 2 ovo(s) cozido(s) 1 dl azeite azeitona(s) preta(s) salsa picada q.b. sal pimenta branca moída Preparação 1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver. 2. Tape e abafe o recipiente com um ... Leia Mais »
Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas de bacalhau (lombo) azeite q.b. 8 batatinhas pequenas 4 dentes de alho 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cebola azeitonas pretas descaroçadas 1 molho de grelos Preparação: Ligue o forno e regule-o para 180ºC. Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque as postas de bacalhau, os dentes de alho esborrachados e inteiros ... Leia Mais »
Ingredientes para 2 pessoas: 250gr de bacalhau (usei migas previamente demolhadas e descongeladas) 2 colheres de sopa de azeite 300gr de batatas 3 ovos 1 cebola grande 1 dente de alho salsa sal e pimenta azeitonas para enfeitar Preparação: Desfie o bacalhau com as mãos de modo a obter pedaços pequenos. Corte as batatas em palitos fininhos (palha) e a ... Leia Mais »
Ingredientes para 6 pessoas: 1 kg de bacalhau demolhado 1,5 kg de batatas 1,5 dl de azeite 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro Sal e pimenta q.b 50 gr de margarina 50 gr de farinha Sumo de 1 limão (não usei) 1 pitada de noz moscada Salsa picada q.b. Pão ralado para polvilhar Óleo para fritar ... Leia Mais »
