Esta receita de Arroz de Polvo já a pus em prática e posso dizer que ficou divinal. Para quem gosta de arroz de polvo esta é a receita indicada.

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1200g de polvo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos picados
• 2 folhas de louro
• 2dl de azeite
• 400g de arroz
• 1 molho de coentros
• 2 tomates pelados
• 1 copo de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho leve o polvo a cozer, sem água e em lume baixo entre 50 minutos a 1 hora. O polvo irá cozer na própria água que vai largando.
Depois de cozido corte em pedacinhos.

Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco e junte o tomate cortado em cubinhos e deixe refogar tudo.
Junte o arroz e deixe fritar um pouco, junte o vinho e a água de cozer o polvo. A água se for necessário tempera-se com sal e pimenta. Deixe cozer 15 minutos.
Adicione o polvo, deixe ferver e junte os coentros picados.

Tape, apague o lume e deixe estar assim dois minutos antes de servir.