Ingredientes para 2 pessoas: 200g de massa de pão (comprada na padaria mais próxima, mas podem usar massa feita em casa) 4 colheres de sopa de molho de tomate (de preferência feito em casa com tomate maduro) 100g de queijo mozarella ralado 1/2 chouriço de porco preto alentejano 1 ovo grande azeite q.b. coentros frescos picados q.b. Preparação: Estique a massa e coloque-a num prato ou num tabuleiro para pizzas. [...]
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Ingredientes: 200g de avelãs 25g de açúcar em pó 6 claras 450g de açúcar 1 colher de chá extracto de baunilha 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco 200g de chocolate 200ml de natas (35%matéria gorda) 125g de framboesas Preparação: Triture as avelãs juntamente com o açúcar em pó e reserve. Bata as claras em castelo e acrescente metade do açúcar. Continue a bater até voltarem a ficar [...]
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Ingredientes (para cerca de 30 macarons): Para os macarons: 110g de claras de ovo, divididas em dois recipientes (55g cada) 150g de amêndoa em pó 150g de açúcar 150g de açúcar em pó 75g água Para o recheio de chocolate: 200g de natas 200g de chocolate preto 70g de manteiga Preparação: Alguns dias antes da receita (de preferência uma semana), prepare as claras, colocando 55g em cada recipiente. Feche os [...]
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Ingredientes 5 dl de leite 400 grs. de açúcar 4 ovos 100 grs. de farinha 30 grs. de manteiga raspa da casca de 1 limão Preparação Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter. À parte, misture o açúcar com a farinha. Adicione os ovos um a um batendo em cada adição. Junte de seguida o leite em fio sem parar de mexer. Aromatize com a raspa [...]
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Para cerca de 20 unidades de aproximadamente 50 g 570 g de farinha T65 26 g de fermento fresco 300 ml de leite meio gordo tépido 57 g de manteiga amolecida 57 g de açúcar 1 ovo L 12 g de sal fino Manteiga clarificada q.b. Dissolver o fermento no leite, desfazendo-o com o dedos. Na taça da batedeira, com o gancho de amassar, misturar a farinha, o leite com [...]
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Ingredientes: 1 kg de laranjas doces (usei do Algarve) Sumo de 1 limão grande (ou 2 limões pequenos) açúcar mascavado claro açúcar branco 3 chávenas de água 2 paus de canela (t): Lave bem as laranjas e seque-as. Descasque duas laranjas com ajuda de uma faca afiada, de forma a retirar apenas a casca laranja. Reserve. Retire toda a pela branca e reserve também. Corte as laranjas restantes ao meio. [...]
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